由於中南美洲曾是歐洲列強的殖民地，他們利用常地廉價的勞工大量種植咖啡，在運回祖國銷售，獲取大量的利益，使得中南美洲成為世界最大的咖啡產地，一般而 言，中美洲所種植出來的咖啡豆帶有溫和的酸味與明亮的調性，它的甜味也是比較明顯的，而南美洲的咖啡則是帶有溫和的調性與平順的口感。

獨特的安提瓜春氣，有點藍色的生豆彥色，粒粒經手工篩選風味獨特呈現略酸表現，屬於中美洲的極品咖啡。烘焙度廣，從淺焙到深焙俱佳。
特性：果實香

顆粒大且均勻，以較長時間的溫火烘焙，成就其獨特的香醇風味，無論是香氣，風味都具有相當好的平衡口感。
特性：清麗香

翡翠山是屬於哥倫比亞國營公司的特選高山咖啡豆，它的產量只有 30000 袋，顆粒大小均勻，生豆顏色青綠，強列的香醇風味，平衡感好的酸味及甘醇味，可說是哥倫比亞的極品咖啡。
特性：熟果香。

精選特色與口感和牙買加藍山相似的咖啡豆，經由特殊的調配方法和烘培，成為在口味及特色和純正的牙買加藍山咖啡相同；然而在價位上卻比較低廉很多，使愛好藍山咖啡的人不必花大錢就可以品嚐了。

世界上最的咖啡生產國，產量佔咖品產國的 30 % 有布邦山度及法山達賈丁最為出色，口感中庸，易為大家接受，常被廣泛用做綜和品，由其義大利系的濃縮咖啡中往往含有大量的巴西豆，" 克 麗 瑪 " 原為其最大優點，耐得位深焙，酸度低，是入門者首選。

亞洲地區喝咖啡的風氣普遍不盛，因此大部份所生產的咖啡都輸往歐美國家。一般所知，亞洲地區像印尼、葉門、巴布新幾內亞等國都有精選咖啡出產，氣味香而不烈，帶有一些果實的芬芳，而且苦味較，口感甚佳。

完全手工摘取及加工，經過semi-washed 日晒乾燥後，再經過四次人工篩選的好咖啡，古典獨特的強烈口感與高濃度的厚郁香氣，品質堪稱世界第一。
特性：餅乾香、濃郁。

摩卡豆子顆粒小而難看極易辦識，但品質卻是至高無上，由其是強而有勁如醇酒般的風味，濃郁而香醇，最出名的產品為 sanani(山納妮)，純正的葉門sanani 稀有而價昂，但絕不會令您後悔，因為它的品質實在令人無從挑剔。

在牙買加藍山咖啡未出現之前，黃金曼特寧一度被專家認為是世界上最好的咖啡，它有濃厚的口應，以及像酒一般的醇度，並帶有舉世無雙的野香，它的風味低沈老練，只有一點點酸性，餘韻深入喉嚨，久久不去。咖啡豆經過仔細的挑選，頭大圓熟；生豆略呈藍色。
特性：濃厚香醇、有強烈的甘甜味、不帶酸。

現今的爪哇島上，幾乎遍植羅布斯塔咖啡，在印尼的咖啡豆中勉強稱得上帶點酸味的吧！同樣也是苦而香醇濃郁，自古以來便是混合調配的綜合品，以它的口感，質感及親切的土氣綜合摩卡的狂放，粗野結合成無懈可擊的完美組合，摩卡爪哇在西方國家裡是歷久不衰的綜合咖啡。
特色：顆粒較小、濃郁苦味強烈。

非洲大部分的家都在生產羅布斯塔豆，但在東非伊索比亞的鄰近地區卻有傑出的阿拉比卡豆，在精選咖啡市場中受到注目，東非的咖啡在性質上都很接近，具有潑辣的酸質與不錯的醇味，是口味鮮明的咖啡。

伊索比亞裡面少數的水洗式咖啡豆生長在西南部的山岳及森林裡面，咖啡豆約屬於中小顆粒，生咖啡豆顏色略呈黃綠色，酸性適中保有非洲摩卡風味的極品咖啡。
特性：花香味，濃厚香醇。